ŠTA JE BRC standard?
BRC (British Retail Consortium) standardi implementiraju se u prehrambenoj industriji kada je potrebno dokazati sposobnost proizvođača, dobavljača i trgovaca da obezbijede i dokažu kvalitet i bezbjednost proizvoda koji se plasiraju na tržište.
Navedeni standardi zadovoljavaju kriterijume Global Food Safety Initiative (Globalna inicijativa za sigurnost hrane) koja je osnovana 2000. godine sa ciljem unapređenja sistema bezbjednosti prehrambenih proizvoda kroz harmonizaciju postojećih standarda u području hrane, a sa preporukama koje su uspostavili proizvođači hrane i potrošači.
To je zajednički harmonizovani pristup prema kojem sertifikaciona tijela svojim aktivnostima za predstavnike prehrambene industrije obezbjeđuju jedan od poznatih principa ocjenjivanja usaglašenosti: «Sertifikovan jednom, prihvaćen svuda».
BRC je razvio nekoliko standarda za prehrambenu industriju koji se odnose na:
- bezbjednost hrane,
- ambalažu,
- skladištenje i distribuciju,
- posredovanje u prometu prehrambenim proizvodima,
- proizvode široke potrošnje i
- trgovinu na malo.
U vrlo kratkom periodu BRC standardi su postali cijenjeni i u ostalim djelatnostima i preduzećima unutar prehrambenog sektora, te se smatraju za mjerilo najbolje prakse u prehrambenoj industriji.
PREDNOSTI
- Ovi standardi se najčeće implementiraju na zahtjev kupaca i korisnika prehrambenih proizvoda u lancu snabdijevanja.
- Ako pak ne postoji eksplicitni zahtjev od kupca, kompanije koje se sertifikuju prema BRC imaju višestruke koristi:
- ispunjavate očekivanja kupaca jer to znači da sprovodite planove, programe i sisteme u skladu sa standardom,
- planiranje bezbjednosti prehrambenih proizvoda kroz analizu opasnosti i nadzor nad kritičnim kontrolnim tačkama,
- Upravljanje rizicima na postepen način u skladu sa smjernicama Codex Alimentarius,
- Implementiran i nadziran sistem upravljanja kvalitetom, kao okvir za usaglašenost sa standardom,
- Dokaz da je najviše rukovodstvo obezbijedilo sve potrebne preduslove i investiralo u preduslovne programe da dokaže usaglašenost sa standardom,
- Dokaz da su obezbijeđeni preduslovni programi u vezi sa uslovima životne sredine, uslovima rada za proizvodnju bezbjednih prehrambenih proizvoda, kontrolu, dobru proizvođačku praksu i dobre higijenske navike zaposlenih.
KORACI
Koraci u implementaciji i sertifikaciji prema zahtjevima se razlikuju od tipa proizvoda, podrazumijevaju analizu opasnosti i obezbjeđivanje potpune sljedljivosti u granicama koje su utvrđene za sistem bezbjednosti proizvoda.
Naši konsultanti su u više kompanija implementirali BRC standard, što nam daje garanciju da ćemo i vaše preduzeće dovesti do ovog zahtjevnog sertifikata.
Angažujte TQ Net Consulting
Kontakt
KANCELARIJE
TQ Net Consulting
Sarajevo
Beograd
FIKSNI
+387 33 463 638
+381 11 832 56 10
MOBILNI
+387 65 774 220
+387 65 662 348
+381 64 528 16 46
ELEKTRONSKA POŠTA
office@tqnet-consulting.com