Uvod Lean pristup, poznat po eliminaciji gubitaka u proizvodnji, sve česće se primenjuje i u uslužnim delatnostima – uključujući i hotelijerstvo. Gosti očekaju brzu, kvalitetnu i doslednu uslugu, a hoteli…
Uvod Relativno često se susrećemo sa ponudom proizvoda i usluga koje nas više dovode u zabludu i stvaraju dodatna pitanja nego što daju odgovor u rešavanju konkretnog problema.Prvi problem je…
Lean metode su set principa i tehnika usmerenih na eliminaciju rasipanja (gubitaka) i kontinuiranog poboljšanja poslovnih procesa. Ove metode potiču iz Toyota proizvodnog sistema i danas se primenjuju u različitim…